Como mantener los alimentos seguros

Algo muy importante en nuestro vida es cuidar nuestra alimentación y la forma mas básica es lavando nuestras manos durante 20 segundos antes de comer, esto es de suma importancia porque de esta manera prevenimos enfermedades gastrointestinales. a continuacion explicaremos formas de evitar los peligros en los alimentos

Como evitar la contaminación de los alimentos

A medida que el clima se calienta y más familias comen al aire libre, es fácil que una hipótesis potencialmente peligrosa se haga realidad: la contaminación de los alimentos. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema de salud pública. Se calcula que cada año uno de cada seis estadounidenses enferma como consecuencia de alimentos o bebidas contaminados. Cada año, tres mil estadounidenses mueren como consecuencia de estas enfermedades.

Entonces, ¿Qué es exactamente la contaminación de los alimentos, por qué es potencialmente peligrosa, y cuáles son los métodos por los que la gente puede practicar la manipulación y preparación segura de los alimentos?. Eso lo explicaremos a continuación

¿Qué es la contaminación y la intoxicación alimentaria?

La contaminación de los alimentos ocurre cuando los alimentos están contaminados con bacterias, moho u otras toxinas en algún punto de la cadena de producción de alimentos. Esto puede resultar en intoxicación alimentaria cuando se ingieren los alimentos. Generalmente, los síntomas de la intoxicación alimentaria son similares a los de la gripe estomacal: náuseas, vómitos y otros problemas gastrointestinales muy incómodos.

A veces, los alimentos contaminados se pueden identificar fácilmente, como el pan visiblemente mohoso o los huevos podridos y malolientes. Otras veces, las bacterias, el moho u otros contaminantes no se pueden ver a simple vista.

Cuando la intoxicación alimentaria se agrava

A nadie le gusta estar enfermo. Si bien muchos casos de intoxicación alimentaria mejoran con el tiempo, existe un riesgo real de complicaciones potenciales, especialmente deshidratación y otras complicaciones de salud graves. Dependiendo del contaminante, puede ser necesaria una intervención médica para ayudar a aliviar los síntomas o las complicaciones de la intoxicación alimentaria. 3 Comuníquese con su proveedor de atención médica si cree que necesita que lo vean.

Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos

Cuando se trata de una intoxicación gastrointestinal, la prevención es la clave. Asegúrese de seguir los procedimientos seguros de preparación, almacenamiento y servicio de alimentos cada vez que prepare comida para otros y para usted mismo. Mantenga la temperatura adecuada de los alimentos y no permita que éstos permanezcan durante largos periodos de tiempo. La comida recalentada como máximo dura 4 horas según sanidad alimentaria de estados unidos. Lo dijo esto porque cuando trabajaba en el crucero practicábamos bastante el cuidado alimentario.

Examine los alimentos antes de consumirlos, especialmente las frutas y verduras frescas, para asegurarse de que el empaque está intacto. No consuma nunca alimentos en los que el empaque se haya agrietado, haya flotado tapas o parezca estar hinchado. Practique una buena higiene y desinfección de las manos cuando prepare los alimentos, especialmente las carnes crudas. Si está enfermo, especialmente si tiene problemas de estómago, evite preparar alimentos.

La contaminación de los alimentos es un problema grave que afecta a muchas personas cada año. Asegúrese de seguir las prácticas adecuadas de manipulación de alimentos para mantener seguros a todos en su comida al aire libre.

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