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PICANTE DE CAMARONES HISTORIA Y RECETA

  UN POCO DE HISTORIA….. El camarón o yukra, en quechua, (Cryphiops caemetarius o Macrobrachium) de delicada y jugosa carne, fue alimento del hombre peruano desde tiempos prehistóricos y era destinado a los reyes y su corte. Cuenta la leyenda que su Illa mágica o Camarón madre, con caparazón de esmeralda y ojos de rubí, … Leer más

TACU-TACU CON SALSA DE MARISCOS HISTORIA Y RECETA

  COMO PREPARAR TACU TACU EN SALSA DE MARISCOS El tacu-tacu es un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la comida criolla. Las referencias más antiguas conocidas datan del año 1872 en el documento «Salpicón de Costumbres Nacionales» de Flores y Galindo. El tacu-tacu habría sido elaborado por mujeres esclavas de raza … Leer más

Saltado De Pollo

 El saltado de pollo es una receta que nació de la técnica del salteado influencia china e ingredientes peruanos y además se hizo muy popular en todo el Perú por ser de bajo y muy rico. Receta Original 250 gr de pechuga de pollo Sal, pimienta 2 dientes de Ajo  30 ml de Aceite vegetal … Leer más

Parihuela de Chita

Para una buena parihuela se recomienda utilizar pescado Enteros como :  Chita, tramboyo o cabrilla. En las cevicherías peruanas se utiliza estos pescados son los más demandados por los comensales a veces son excasos de conseguir. La receta que hoy vas a aprender es una receta comercial es decir es de fácil preparación rápida de … Leer más