La escuela de cocina USIL es reconocida a nivel mundial por su exigencia académica y por la formación integral de sus alumnos, los chefs instructores combinan clases demo-practicas. En donde primero ellos realizan la elaboración del plato el alumno observa y toma apunte de como el chef esta preparando el plato, para luego al día siguiente el mismo alumno ponga manos a la obra a la receta que vio ayer y además realiza otras recetas similares en donde pone en practica las diversas técnicas culinarias que existen.
Cuenta con un plan de enseñanza elaborado por chefs peruanos e internacionales con una larga y exitosa trayectoria. Además, la Escuela de Chefs de la USIL ha sido acreditada por la American Culinary Federation (ACF), la organización de acreditación culinaria más prestigiosa de Estados Unidos, y es la única escuela del país que cuenta con la certificación ServSafe, que garantiza la seguridad de los alimentos desde su recepción hasta su preparación y servicio.
Alianzas Estratégicas Internacionales de la Escuela de Chefs de la USIL Programa de especialización Master Class Lenôtre pastelero
Este programa de formación profesional intensiva para pasteleros permite a los estudiantes obtener dos certificados en 24 semanas: «Master Class Lenôtre» de la Escuela Lenôtre (París, Francia) y un diploma de la Escuela de Chefs de la USIL. El programa está dirigido por un equipo de chefs instructores de la Ecole Lenôtre y de la Escuela de Chefs de la USIL, todos ellos certificados por la Ecole Lenôtre de Francia. La Ecole Lenôtre es la primera escuela culinaria francesa reconocida a escala mundial, gracias a la creación de la Fundación Ecole Lenôtre.
Programas Que Ofrece
Especialización en Pastelería fina, Master Class Lenôtre – École Lenôtre: 6 meses
Programa en Arte Culinario: 9 meses
Programa en Pastelería y Panadería: 9 meses
Programa en Cocina Peruana: 4 meses
Especialización en Arte Culinario y Gestión de Restaurantes: 4 meses
Especialización en Vinos y Bebidas Espirituosas: 4 meses