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PULPO AL OLIVO

Como Preparar Pulpo Al Olivo

 Se le llama asi porque la salsa tiene aceite de oliva y aceitunas es un plato fusión acriollado que es tan comercial  en la capital peruana,  muchos restaurantes de comida marina presentan en su carta este plato aunque las personas o comensales casi no lo piden.

Su preparación no es tan difícil es ideal para reuniones, cumpleaños o bautizos.

INGREDIENTES 

200 gr de pulpo sancochado

2 onzas de pisco

2 limones 

180 ml de mayonesa

galleta de soda 

1 cebolla y ramas de apio

perejil y pimiento para decorar

sal, pimienta al gusto 

PREPARACIÓN

Primeramente sancochamos el pulpo con cebolla, apio y las onzas de pisco por 25 minutos aproximadamente, reservamos. Luego en una licuadora mezclamos la mayonesa con las aceitunas previamente despepadas agregamos unas gotas de aceite de oliva corregimos sabor y reservamos.

El pulpo se lamina con cortes muy delgados para luego saltearlos en una cacerola y flambeamos con pisco y unas gotas de limón.

Servimos en un plato como se muestra en la foto.

Espero que lo disfrutes 

gracias por visitarnos.

 

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